ওয়াইন গাঁজন জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন ট্যাংক বিভিন্ন আছে. প্রত্যেকে বিভিন্ন সুবিধা এবং অসুবিধা অফার করে। উচ্চ মানের ওয়াইন উৎপাদনের জন্য সঠিক পাত্র নির্বাচন করা অপরিহার্য। ডান ট্যাঙ্ক ওয়াইনের অনন্য স্বাদ বাড়াবে এবং ওয়াইন তৈরির পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে এটি উত্পাদনশীল রাখবে। আপনি যা খুঁজছেন তা সম্পর্কে আপনি যদি অনিশ্চিত হন, তাহলে অনলাইনে পণ্যের পর্যালোচনা পড়ার কথা বিবেচনা করুন।
ওয়াইন ট্যাঙ্কগুলি স্যাম্পলিং ভালভের মতো ঐচ্ছিক বৈশিষ্ট্য সহ আসতে পারে। এই ভালভ আপনাকে পণ্যের গুণমান মূল্যায়ন করতে ওয়াইনের ছোট নমুনা সংগ্রহ করতে দেয়। এটি একটি নিয়মিত র্যাকিং ভালভের চেয়েও বেশি কার্যকর। একটি স্যাম্পলিং ভালভ যেকোনো ওয়াইনমেকারের জন্য একটি সহায়ক বৈশিষ্ট্য। এই ভালভটি সাধারণত ট্যাঙ্কের পণ্যের বিবরণের "আপনারও প্রয়োজন হতে পারে" বিভাগে পাওয়া যায়।
ওয়াইন জন্য সেরা গাঁজন ট্যাংক বিভিন্ন উপকরণ তৈরি করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কংক্রিট স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে বেশি ছিদ্রযুক্ত, যা এটিকে বার্ধক্যজনিত তাজা ফ্রুটি ওয়াইনগুলির জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। স্টেইনলেস স্টীল অক্সিজেন বিনিময়ের অনুমতি দেয় না, তাই এটি কয়েক বছরের বেশি পুরানো ওয়াইন উৎপাদনে সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক স্টেইনলেস স্টিলকে খুব জীবাণুমুক্ত বলে মনে করেন। এই ধরনের ক্ষেত্রে, তারা প্রায়ই কংক্রিট ব্যবহার করে।
আরেকটি বিকল্প একটি পরিবর্তনশীল-ভলিউম ট্যাংক। পরিবর্তনশীল-ক্ষমতার ট্যাঙ্কগুলি খোলা ফার্মেন্টার বা বন্ধ ট্যাঙ্ক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ওপেন-টপ সংস্করণটি সাধারণত লম্বা এবং পাতলা হয় এবং অ্যাক্সেস করা সহজ। এটি ট্যাঙ্কের শীর্ষ থেকে ওয়াইন ঢালা আরও কঠিন করে তোলে, তবে এর দ্বৈত-উদ্দেশ্য বহুমুখিতা কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের অসুবিধার জন্য তৈরি করে।
ফ্লাক্স র্যাপ কুলিং জ্যাকেট ছোট ওয়াইনারিগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান। কুলিং জ্যাকেট একটি গ্লাইকোল চিলারের সাথে সংযুক্ত বা বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে। নিরোধক মোড়ানো তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি এবং ঘনীভবন কমাতে হবে. এটি ইনস্টল করা এবং অপসারণ করা সহজ এবং আপনার ওয়াইনকে নিখুঁত তাপমাত্রায় রাখবে। এই ট্যাঙ্কগুলির আকার পাঁচ গ্যালন থেকে 275 গ্যালন পর্যন্ত হতে পারে।
একটি স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কের ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়ার জন্য অনেক সুবিধা রয়েছে। স্টেইনলেস স্টিলের পৃষ্ঠ আপনাকে সহজেই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। উপরন্তু, স্টেইনলেস স্টীল ট্যাংক পরিষ্কার করা সহজ. এগুলি টেকসই এবং ওক ব্যারেলের চেয়ে কম ব্যয়বহুল। স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কেরও ওক ব্যারেলের চেয়ে দীর্ঘ আয়ু থাকে। ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করলে এগুলি বছরের পর বছর টিকে থাকতে পারে।
রেড ওয়াইন fermenting জন্য সেরা ট্যাংক একটি অগভীর পুল প্রদান করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে. ট্যাঙ্কের গভীরতা সাধারণ ম্যানুয়াল সরঞ্জামগুলির সাথে পাঞ্চডাউন করার অনুমতি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। উপরন্তু, একটি আচ্ছাদিত ট্যাঙ্ক গাঁজন তাপ ধারণ করতে এবং ফলের মাছি হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করবে। আপনার ওয়াইনের জন্য সঠিক ট্যাঙ্ক নির্বাচন করা আপনার চাহিদা এবং আপনি যে ধরণের ওয়াইন তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করবে।
