ওয়াইন তৈরি বা অন্য ধরনের তরল গাঁজন করার সময় সঠিক গাঁজন ট্যাঙ্ক নির্বাচন করা অপরিহার্য। এই ট্যাঙ্কগুলি বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য সহ আসে যা আপনি তাদের যোগ করতে পারেন। উপলব্ধ বিকল্পগুলি আপনার চয়ন করা ট্যাঙ্কের আকারের উপর নির্ভর করবে। বিকল্পগুলি প্রতিটি ট্যাঙ্কের বিবরণের "আপনারও প্রয়োজন হতে পারে" বিভাগে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। একটি বিকল্প যা আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে চান তা হল একটি নমুনা ভালভ। এই ধরনের ভালভ আপনাকে আপনার গাঁজন তরলের ছোট নমুনা আঁকতে অনুমতি দেবে। এই ধরনের ভালভ একটি নিয়মিত র্যাকিং ভালভের চেয়ে বেশি কার্যকর।
একটি 1,000-গ্যালন স্টেইনলেস স্টিল ফার্মেন্টার হল একটি উচ্চ-মানের টুকরা অ্যাট-হোম ওয়াইনমেকিং সরঞ্জাম৷ ইতালিতে তৈরি, এই ইউনিটটি গাঁজন, স্টোরেজ এবং বার্ধক্যজনিত ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি প্রশস্ত মুখের নকশার সাথে আসে, যা পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে। এটি একই ধরণের সরঞ্জাম যা বিশ্বজুড়ে বাণিজ্যিক ওয়াইনারিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
স্টেইনলেস স্টিল ফার্মেন্টার ব্যবহার করার অনেক সুবিধা রয়েছে। স্থায়ীভাবে নির্মিত একটি ট্যাঙ্ক নির্বাচন করা সময়ের সাথে সাথে আপনার অর্থ সাশ্রয় করবে। এই ট্যাঙ্কগুলি একাধিক ক্ষমতা এবং শৈলী সহ উপলব্ধ। আপনি একটি শঙ্কু-নীচযুক্ত ট্যাঙ্ক, একটি সমতল-নীচযুক্ত ট্যাঙ্ক বা জ্যাকেটযুক্ত ট্যাঙ্ক চয়ন করতে পারেন।
পরিবর্তনশীল ভলিউম ট্যাংক আরেকটি জনপ্রিয় বিকল্প। এই ট্যাঙ্কগুলি ওয়াইন গাঁজন করার জন্য আদর্শ এবং শঙ্কুযুক্ত এবং ফ্ল্যাট বটম উভয় ডিজাইনেই পাওয়া যায়। বড় গাঁজন প্রকল্পের জন্য, আপনি একটি শঙ্কু-নীচের ইউনিট বিবেচনা করতে চাইতে পারেন। এই ধরনের ট্যাঙ্ক অক্সিজেনকে গাঁজন প্রক্রিয়ায় প্রবেশ করতে বাধা দেয়, এটি ওয়াইন তৈরির জন্য আদর্শ করে তোলে।
একটি গাঁজন ট্যাঙ্ক নির্বাচন করার সময়, আপনি তার খরচ এবং আপনার ওয়াইনারি প্রয়োজন বিবেচনা করা উচিত। একটি 2,500-গ্যালন স্টেইনলেস স্টীল গাঁজন ট্যাঙ্কের দাম $9,000 এর মতো হতে পারে, কিন্তু ছোট ট্যাঙ্কগুলি $3000 থেকে $4,000-এর মধ্যে পাওয়া যেতে পারে৷ অন্যান্য আনুষাঙ্গিক যেমন বিন, স্ট্যান্ড এবং ট্যাঙ্ক ওয়াশারের খরচের ক্ষেত্রেও আপনার বিবেচনা করা উচিত।
একটি ফার্মেন্টেড ওয়াইন স্টোরেজ ট্যাঙ্ক ব্যবহার করার অনেক সুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, গাঁজন ট্যাঙ্কের আকার সরাসরি ওয়াইন যে পরিমাণ এটি ধারণ করে তার সাথে সম্পর্কিত। একটি ভাল গাঁজন ট্যাঙ্কের 25 শতাংশ ফাঁকা জায়গা থাকা উচিত। এই স্থানটি সাদা এবং লাল ওয়াইনগুলিতে ক্যাপ বিকাশ এবং ফোমিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয়।
একটি গাঁজন ট্যাঙ্কের আরেকটি সুবিধা হল এর নমনীয়তা। ছোট পোর্টেবল ট্যাঙ্ক থেকে শুরু করে ফর্কলিফ্ট ব্যবহার করে সরানো যেতে পারে এমন বিভিন্ন ধরনের ট্যাঙ্কের বিভিন্ন শৈলী পাওয়া যায়। কিছু ট্যাঙ্কে স্ব-পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা পরিষ্কার করাকে হাওয়ায় পরিণত করে। অধিকন্তু, ওয়াইনারি ট্যাঙ্কগুলি অনেক শৈলী এবং উপকরণে আসে। আপনার প্রয়োজন অনুসারে এবং ব্যবহারে সুবিধাজনক এমন একটি বেছে নেওয়া উচিত।
