একটি ব্যবহৃত ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক কেনা

গাঁজন ট্যাঙ্কগুলি বিশেষভাবে তৈরি পাত্রে পানীয় যেমন ওয়াইন এবং বিয়ারের মতো গাঁজন করার জন্য। তারা 2,400 গ্যালন ওয়ার্ট পর্যন্ত সঞ্চয় করতে পারে। একটি একক গাঁজন ট্যাঙ্কে চারটি ব্যাচ ব্রু প্রক্রিয়া করার জন্য পর্যাপ্ত wort ধারণ করে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, খামির শর্করাকে অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তরিত করবে। গাঁজন সম্পূর্ণ হতে কমপক্ষে দুই সপ্তাহ সময় লাগে, তাই আপনার প্রয়োজনীয় ট্যাঙ্কের সংখ্যা আপনার উৎপাদন ক্ষমতার একটি সীমিত কারণ। গাঁজন ট্যাঙ্কগুলি নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ পরিমাপের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা wort তে কতটা অ্যালকোহল রয়েছে তা নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। অবশেষে, অ্যালকোহলের মাত্রা পৌঁছে যাবে এবং আপনি জানতে পারবেন কখন প্রক্রিয়াটি বন্ধ করা উচিত।

স্টেইনলেস স্টীল বাণিজ্যিক বাজারে উপলব্ধ হওয়ার আগে, বেশিরভাগ ব্রুয়ারিগুলি তাদের গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য প্লাস্টিকের বালতি ব্যবহার করত। এই ট্যাঙ্কগুলি সস্তা এবং ব্যবহার করা সহজ, প্রায়শই সহজ স্থানান্তরের জন্য একটি স্পিগট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এগুলি সহজেই বিয়ার দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, তাই আপনাকে একটি উপযুক্ত উপাদান দিয়ে তাদের লাইন করতে হবে। গ্লাস এবং এনামেল আস্তরণের সুপারিশ করা হয়, কারণ তারা একটি স্যানিটারি অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ তৈরি করে। এবং যেহেতু স্টেইনলেস স্টীল ভঙ্গুর, তাই এটি মরিচা ধরে এবং ধাতব গন্ধ তৈরি করে।

ব্যবহৃত গাঁজন ট্যাঙ্কের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এর স্যানিটাইজিং এবং পরিষ্কার করার ক্ষমতা। তারা স্যানিটেশন ঝরনা, অপসারণযোগ্য স্তর নির্দেশক, নমুনা রান্না এবং স্প্রে বল দিয়ে সজ্জিত। ট্যাঙ্কের নকশা দ্বারা স্যানিটাইজেশন প্রক্রিয়া সহজতর করা হয়েছে। তারা সস্তা জিনিসপত্র বা সস্তা উপকরণ ব্যবহার করে না, যা ট্যাঙ্কটিকে অস্বাস্থ্যকর বা অপরিষ্কার হতে পারে। একটি চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনার স্যানিটাইজিং ক্ষমতা এবং ব্যবহৃত গাঁজন ট্যাঙ্কের সামগ্রিক নকশা পরীক্ষা করা উচিত।

সিলিন্ড্রোকনিকাল ফার্মেন্টারগুলি যুক্তরাজ্যের বাইরে সবচেয়ে জনপ্রিয়। সিলিন্ড্রোকনিকাল ফার্মেন্টারগুলি তাদের প্রস্থের চেয়ে তিন থেকে চার গুণ বেশি লম্বা এবং অভ্যন্তরীণ কুলিং কয়েল দিয়ে সজ্জিত। অভ্যন্তরীণ কুলিং কয়েলগুলি গাঁজন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। পরেরটি আগেরটির চেয়ে বেশি টেকসই এবং স্যানিটারি। এটি তাদের ব্যবহৃত ট্যাঙ্কের তুলনায় আরো সাশ্রয়ী করে তোলে। এবং যদি আপনার আরও জায়গার প্রয়োজন হয় তবে একটি ব্যবহৃত গাঁজন ট্যাঙ্ক কেনার কথা বিবেচনা করুন। সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট: কম স্টার্টআপ খরচ এবং কম রক্ষণাবেক্ষণ খরচ।

একটি ব্যবহৃত গাঁজন ট্যাঙ্ক কেনার আগে, আপনার প্রয়োজনীয় গাঁজন ট্যাঙ্কের ধরন বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন চোলাই শৈলী বিভিন্ন আকার ট্যাংক প্রয়োজন. আপনার ট্যাঙ্কের কাজের চাপও বিবেচনা করা উচিত। উচ্চ-চাপের গাঁজন ট্যাঙ্কগুলি আপনার বিয়ারকে দ্রুত কার্বনেট করতে পারে। গমের বিয়ারের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, ট্যাঙ্কের সময় কমাতে আপনি ফার্মেন্টারকে 30 PSI তে ঘুরাতে পারেন। কিন্তু একটি বাণিজ্যিক ফার্মেন্টার কেনার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য হল গাঁজন প্রক্রিয়ায় wort এবং খামির প্রবর্তন করা। ফার্মেন্টারের সঠিক বায়ুচলাচল এবং মিশ্রণের ক্ষমতাও থাকতে হবে।

একটি বড় গাঁজন ট্যাঙ্কের দাম অগত্যা সূচকীয় নয় - জাহাজ যত বড় হবে, খরচ তত কম হবে। একটি 2,000 লিটারের জাহাজের দাম 1,000 লিটারের ট্যাঙ্কের দ্বিগুণ হবে না৷ বৃহত্তর জাহাজে সাধারণত আরও বানোয়াট কাজ এবং উপকরণের প্রয়োজন হয়। উপরন্তু, বড় ট্যাংক আরো চোলাই রাখা যাবে. যদি আপনি এটি সামর্থ্য করতে পারেন, এটি জন্য যান. যাইহোক, একটি ব্যবহৃত ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক কেনার আগে আপনার প্রয়োজনীয়তাগুলি বোঝার জন্য প্রধান উপায়।